Sapori diversi: come si sviluppano le preferenze di gusto?

Solo alcune delle nostre preferenze di gusto sono biologicamente preimpostate. Anzi molte sono legate alle diverse esperienze effettuate. La definizione delle nostre preferenze di gusto inizia già nel grembo materno e continua poi per tutto il resto della vita. Sebbene esistano alcuni fattori genetici che causano differenze nella percezione del gusto, spesso delle esperienze simili nella percezione del gusto di diversi tipi di sapori e alimenti causano delle preferenze simili. 

http://www.eufic.org/article/it/salute-e-stile-di-vita/scelta-alimenti/artid/sviluppano-preferenze-gusto/

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